Description du poste

Nous recrutons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un CHEF DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.

Restaurant d'un grand comité d'entreprise parisien, vous aurez la responsabilité de la qualité de la prestation et de la bonne organisation du restaurant :

  • Vous êtes responsable de la bonne gestion et organisation de la cuisine (production et service)
  • Vous êtes garant de la qualité nutritionnelle, de la diversité des repas à partir des menus et de la bonne présentation de la prestation
  • Vous êtes garant de l'organisation et de la réussite des manifestations à thème
  • Vous contrôlez les procédures mises en place, assurez un suivi strict des règles d'hygiène et de sécurité
  • Vous suivez la bonne maîtrise de vos achats pour respecter la charte qualité (80% de produits frais)
  • Vous encadrez et managez votre équipe opérationnelle et veillez au bon climat social de votre équipe
  • Vous assistez aux commissions Menu avec le client
  • Vous participez à des ateliers de réflexion liés à nos métiers (présentation, animation, formation)

 

Description du profil

Titulaire d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 5 ans en tant que chef de cuisine.

Vous disposez d'une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière).

Vos qualités de manager, votre accessibilité et votre pragmatisme sont des atouts pour s'épanouir sur ce poste.

Personne de terrain, vous êtes doté d'un excellent relationnel, êtes organisé, autonome et force de proposition.

 

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

 

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CUISINE RESTAURATION MANAGEMENT Compétences
INTERIM - 3 mois Type de contrat
PAR34-0000018 Référence
Paris (75010) Ville
De 2300 à 2300 € Salaire Mensuel

Agence

Agence de PARIS RESTAURATION

55 Rue Alexandre Dumas
75011 Paris

01 44 93 26 40 Téléphone

Horaires d'ouvertures

  • lundi 8h30 à 12h00
    14h00 à 17h30
  • mardi 8h30 à 12h00
    14h00 à 17h30
  • mercredi 8h30 à 12h00
    14h00 à 17h30
  • jeudi 8h30 à 12h00
    14h00 à 17h30
  • vendredi 8h30 à 12h00
    14h00 à 17h30
  • samedi FERME
  • dimanche FERME